管理——双赢之保障

1、 员工培训：厨务人员定期接受专业技能培训及素养礼仪培训，造就专业之基础。

2、 健康上岗：厨务人员持健康证上岗，并做定期体检，杜绝疾病传播。

3、 个人仪表：厨务人员统一着装，讲究个人卫生，保持仪表整洁展示良好风貌。

4、 环境卫生：厨房、餐厅保持干净、卫生、有序，及时处理员工剩饭剩菜。

5、 工序管理：制定合理的厨务流水线作业，灵活调配人才，实行规范化管理。

6、 定期举报总结、交流和讨论，不断改善提高工作。

口味 ——满意之灵魂

1、 公司设立营养窗口，定期公布市场菜营养构架，让员工享美味和营养的双重乐趣。

2、 食以味为先，加强厨师技能培训与交流，实施PDCA法，提高厨师厨艺水平。

3、 加强原辅料及调味料采购监督，杜绝低劣产品流入，积极拓展调味新品种。

4、 定期举办厨师创新菜大赛，盘活菜味新天地。

5、 定期轮调厨师，保障口味的跳跃性。

环境一一就餐之乐园

1、 保证就餐环境整洁、干净，还员工以舒心的就餐场所。

2、 每个餐厅均设大乐福饮食天地看板，以丰富员工饮食文化知识，表达员工心声， 提高我们的服务。

3、 认真做好餐厅的动线规划，让员工就餐快捷、方便。

4、 进住每个现场，大乐福均会做好"大乐福文化〃 VI视角美化宣传，帮助员工找 到"家"的感觉。

服务一一合作之天使

1、 全员灌输服务理念、训练、培训员工素质，用心月

2、 厨师菜系分布广泛，可满足不同区域员工的口味。

3、 逢节假曰免费为员工加餐或提供加餐服务。

4、 为生病或生日员工免费代加工服务。

货源一一实惠之基础

1、 物流中心设在大型批发市场，为采购廉价新鲜的菜品提供保障。

2、 粮油大批量采购，降低成本，保证了质量。

3、 蔬菜基地的规划种植和养殖，缓冲了高价季节的压力，保证员工实惠利益不变性。

4、 拓宽信息网络，广纳货源渠道，保证食材多样性和价格低位性。